보도자료

고깃집 창업과 곱창 창업이 동시에 가능한 창업 브랜드는? 1매장, 2개 아이템 창업성공사례 ‘삼돈이’
2021.04.15

최근, 경기 불황의 지속으로 인한 업계 간 과다경쟁과 내수 부진, 최저임금 상승이라는 어려움이 나날이 심해지고 있다. 그럼에도 불구하고 젊은 층부터 또 다른 정년퇴임을 앞둔 은퇴자, 경력이 단절된 회원 등에게 외식 프랜차이즈 창업은 아직도 큰 관심을 받고 있다.

이에 고깃집 창업과 곱창 창업을 동시에 진행할 수 있는 외식 프렌차이즈 브랜드 ‘삼돈이’는 초기 창업 투자 비용을 부담스러워하는 예비 창업주를 위해 가맹비 할인과 로열티 평생 무료, 바이럴 적극지원, 돼지부속 무상 지원, 무이자 주류 대출 등 창업주에게 초기창업 부담을 낮추기 위해 전폭적인 지원을 하고 있다.

또한, 예비 창업주들에게 고기와 특양대창을 무료시식을 지원하여 맛에 확신이 있는 분들에게만 창업상담을 할 정도로 맛과 매출 경쟁력에서도 큰 자신감을 보이고 있다.

삼돈이는 연중 기온차가 적은 제주 청정지역에서 출산을 하지 않은 8개월 미만의 최고급 암퇘지를 선별하여 항공 직송으로 신선함을 유지하고 있다. 이러한 최고급 암퇘지는 효소와 미생물의 도움을 받아 아미노산을 활성화하여 맛을 더 좋게 하고 부패와 수분의 증발을 막는 10일 습식 숙성 후, 고객에게 제공하고 있어 보다 풍미로운 육즙을 느낄 수가 있다.

특히, 삼돈이에서 만나볼 수 있는 제주암퇘지구이는 불타는 다이아몬드라고 불리는 비장탄을 사용해 2번 구워 강한 화력과 원적외선 방출로 고기 안까지 골고루 익혀 고기 본연의 맛을 즐길 수 있다. 또한, 고객층을 다양화하기 위해 출시된 제주돼지생갈비와 삼겹살, 목살 그리고 특양대창까지 준비되어 있어 회식, 모임 장소로 찾는 고객들의 발걸음이 이어지고 있다.

삼돈이는 1차~2차는 인생 삼겹살과 목살로 불리는 8개월 내외 제주암퇘지 2차~3차는 가성비 높은 양대창을 주력으로 판매되고 있으며 맛과 가성비를 모두 만족하고자 하는 소비자의 만족도를 높여 저녁 매출로만 2018년 4분기에 이어 2019년 1월에도 매월 높은 매출을 보이고 있으며 명절 이후 매출이 낮아지는 2월에도 꾸준한 매출 상승을 이어가고 있다.

출처 : 월간원예(http://www.hortitimes.com)

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