보도자료

유망고깃집창업아이템, 제주암퇘지와 특양대창으로 매출 상승 '삼돈이'
2020.09.28
유망고깃집창업아이템, 제주암퇘지와 특양대창으로 매출 상승 '삼돈이'
  •  김영수 기자
  •  승인 2019.03.04 17:50
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2019년도의 본격적인 창업시즌이 시작됐다. 겨울이 지나고 봄을 맞이하고 있는 요즘,고깃집창업을 준비중인 예비창업자들은 인터넷 검색을 통한 프랜차이즈 정보는 물론이고 전국적으로 뜨고 있는 창업아이템 선택을 위해 창업설명회 또는 창업박람회 일정을 체크해 참석할 계획을 세우고 있다.

전문가들은 현재창업 경쟁이 치열한 상황이기에 창업조건에 있어 반드시 메뉴경쟁력과 매출지표가 높은 프랜차이즈를 우선으로 결정해야 한다고 강조하고 있다. 매출추이와 매출 구조로 예상되는 수익성을 따져볼 수 있고 메뉴 경쟁력을 통해 브랜드의 지속가능 성장성을 따져 볼 수 있기 때문이다. 

이에 외식프랜차이즈들은 저마다 가맹점의 경쟁력 확보를 위해 최고의 맛을 찾고 차별화된 홍보&매출전략, 효율적인 운영시스템 갖추려 하고 있다.그 중, 고깃집프랜차이즈창업 아이템 중 차별화된 고기맛과가성비높은특양대창세트, 투트랙메인메뉴 전략으로 높은 매출을 올려 유명세를 타고 있는 브랜드가 제주암퇘지와 특양대창 전문점 삼돈이다.  

확실한 메뉴경쟁력을 바탕으로 높은 매출을 올리고 있는 삼돈이는 2018년 4분기에 오픈한 인천용현, 청주복대, 경남통영, 화성동탄등 신규 매장들의 월 4천5백~6천7백까지 높은 매출 성장세를 기록한 바 있다.

8개월 내외의 제주암퇘지는 최상의 숯 비장탄에 구워 맛이 배가 되어 단골 확보나 매출증대에 힘을 발휘하고 있으며 고가 메뉴인 특양대창을 유명브랜드 가격의 60% 수준까지 낮추어 소비자에게 판매함으로써 가성비 높은 특양대창집으로 알려지고 있다.

또한, 고기를 먹는 손님이 특양대창까지 이어 주문함으로써 평균 테이블단가 상승을 이끌고 결과적으로 전체매출이 상승되어 매장의 빠른 매출안정화가 이루어지고 있다.

고기와 특양대창은 창업주에게 높은 매출을 기대할 수 있는 좋은 아이템이지만 사전 손질작업이 많이 가는 아이템으로 인식이 되어 창업에 있어 고민이 되는 요소다.하지만,삼돈이는 고기와 특양대창 모두 본사에서 모든 손질이 완료되어 매장에 배송되는 원팩시스템을 적용함으로써 초보외식창업주도 손쉽게 운영이 가능한 환경을 만들었다.

현재 삼돈이는가맹비 할인과 로열티 평생 무료, 바이럴적극지원, 돼지부속 무상 지원,무이자 주류 대출 등 창업주에게 초기창업부담을 낮추기 위해 전폭적인 지원을 하고 있으며 예비창업주들에게는 고기와 특양대창을 무료시식을 지원하여 맛에 확신이 있는 분들에게만 창업상담을 할 정도로 맛과 매출경쟁력에 자신감을 보이고 있다.

한편,삼돈이는2월 천안법원점, 3월 인천도하, 경기군포, 전남나주, 서울한티, 서울이수, 경기철산점 7개 매장을오픈할 예정이다.

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