몇 년간 운영해온 갈비집을 정리하고 과감하게 제주암퇘지와 특양대창전문점 삼돈이를

창업해 창업6개월 내에 기존 갈비매장 매출의 2배 이상 성장한 매출을 올려 업종변경창업에 성공한 삼돈이 탄현점의 스토리가 업종변경 및 신규창업을 준비하는 예비창업주 사이에서 화재이다.

운영하던 갈비전문점이 나름 지역에서 입소문이 나서 수입도 좋았을 때도 있었지만 탄현 상권내 고깃집들이 많아지면서 매출이 점점 떨어지게 되고 매출 성장을 위한 메뉴경쟁력이 뒷받침 될 수 있는 프랜차이즈 브랜드를 찾던 중 삼돈이를 알게된 탄현점주가 창업 이유를 밝혔다.

"고기맛을 가장 큰 경쟁력으로 삼는 브랜드 자신감에 반해 무료시식을 해봤는데 실제 먹어보니 너무도 맛있는 고기맛에 반해서이며, 둘째는 지방중소도시에 흔하지 않는 제주암퇘지와 특양대창의 메뉴의 경쟁력이 였으며 셋째로는 투트랙메뉴의 매출 시너지에 대한 기대감 이였다"고 전했다.

삼돈이의 본사 상권 분석 팀은 "수도권외에도 높은 수입으로 소비력은 높지만 아직은 메뉴아이템이 단순한 매장이 많아 신메뉴&조합의 경쟁력을 갖춘 고깃집 성공확률이 높은 지방중소도시의 오피스상권, 오피스&주거상권, 주거위주상권 별 매장 위치 및 계약조건을 비교분석 제안함으로써 창업 성공율을 높이며 매장 오픈 시 본사 홍보팀에서 직접 지역 맛집 노출 전략을 기획, 운영해 자리잡는 데 최선의 지원을 한다"고 전했다.

제주암퇘지와특양대창 삼돈이는 창업상담 전 먼저 무료로 시식을 제공하고 고기 맛에 확신이 있는 분들에게만 창업 상담을 진행하는 점은 고깃집창업을 준비하는 예비창업주들에게 브랜드 경쟁력에 대한 신뢰로 작용하고 있다.

제주암퇘지&특양대창전문점 삼돈이는 8월 오픈한 인천용현점과 군포금정역점의 높은 매출이 고깃집창업을 준비하는 예비창업주들에게 입소문을 타면서 전국적으로 창업문의가 몰리고 있다.