보도자료

고깃집프랜차이즈창업 성공을 위한 5가지 필수 tip
2020.07.13

고깃집프랜차이즈창업 성공을 위한 5가지 필수 tip

 

 

은퇴 혹은 퇴사, 또는 졸업 등 연령을 불문하고 창업을 시작하려는 사람이 많아지고 있다. 이 중 외식창업, 그 중에서도 고깃집프랜차이즈창업은 초보창업자도 쉽게 운영이 가능한 운영편리성 및 기타 외식창업과 비교하여 상대적으로 높은 매출규모 및 수익성 등으로 인해 창업시장에서 전통적으로 예비창업자들 사이에 선호도가 높은 창업아이템 중에 하나이다.

성공한 고깃집들의 운영사례를 봤을 때 고깃집프랜차이즈창업의 성공을 위해 필요한 필수 조건이 있는데 바로 고기의 맛, 테이블 회전 수, 테이블 단가, 매출발생시간, 매장홍보전략이다.

고깃집 성공 5가지 필수 조건을 시스템화 하여 가맹점의 매출 경쟁력을 강화하고 있는 브랜드로 제주암퇘지&특양대창 삼돈이가 있다.

삼돈이는 8개월 내외 최상급 제주 암퇘지와 높은 가성비를 무기로한 특양대창 투트랙 메뉴 조합으로 고깃집 매장 매출의 한계를 극복하여, 일 300만 원 내외의 높은 매출 성과를 올린 브랜드이다.

1차~2차 매출을 책임지는 삼돈이의 제주돼지고기는 8개월 미만의 최상급 제주 암퇘지와 최상급 비장탄 숯을 사용함으로 최상의 고기맛을 유지하고 있으며, 오픈 하는 지역에서 제주돼지 맛집으로 알려지고 있다.

2차는 물론 3차~4차 시간대 매출을 책임지는 삼돈이의 특양대창 세트는 유명 특양대창브랜드와 비교하여 60% 수준의 가격으로, 특양대창을 좋아하는 손님들 사이에서는 가성비를 갖춘 특양대창집으로 알려지고 있다.

이처럼 삼돈이는 1차~2차 제주암퇘지 메뉴와 2~3차 메뉴로 적합한 특양대창을 준비해 일반적인 고기집 테이블 회전 수 대비 평균 1회전 이상의 회전율을 보이고 있어 메인 메뉴의 시너지 효과로 매출 증대에 도움을 주고 있다.

성인남성 3인 기준으로 가장 많은 주문 패키지는 제주 암퇘지 세트와 특양대창세트이다. 게다가 식사와 소주까지 주문하면 20평, 10개~15개 테이블 중소형 매장에서도 테이블 회전 수 1.5회 이상일 경우 최고 200~300만 원 수준의 매출을 기대할 수 있다.

삼돈이의 본사 상권 분석 팀은 오피스상권, 오피스&주거상권, 주거위주상권 별 매장 위치 및 계약조건을 비교분석 제안함으로써 창업 성공률을 높이며, 매장 오픈 시 본사 홍보팀에서 직접 지역 맛집 노출 전략을 기획, 운영해 자리를 잡을 수 있도록 최선의 지원을 한다.

제주암퇘지와특양대창 삼돈이는 창업상담 전 먼저 무료로 시식을 제공하고 고기 맛에 확신이 있는 분들에게만 창업 상담을 진행하는 점은 고깃집창업을 준비하는 예비창업주들에게 브랜드 경쟁력에 대한 신뢰로 작용하고 있다.

제주암퇘지&특양대창전문점 삼돈이는 전국적으로 5월~6월에만 목포점, 춘천점, 정발산점 3곳이 오픈했으며, 양재, 한티, 이수, 철산, 용현점 등이 오픈 준비 중에 있다.

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