보도자료

고깃집 매출 이슈, 신선한 제주 암퇘지와 양대창으로 매출 상승 효과! ‘삼돈이’
2020.04.02
고깃집 매출 이슈, 신선한 제주 암퇘지와 양대창으로 매출 상승 효과! ‘삼돈이’
  •  김영수 기자
  •  승인 2019.06.17 15:04
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고기, 곱창 창업 프랜차이즈 브랜드 ‘삼돈이’는 제주 암퇘지와&양대창이라는 메뉴 고급화와 차별화된 메뉴 경쟁력을 바탕으로 높은 월 매출을 기록하고 있다.

청주 복대점, 동탄점, 문정점 등은 높은 매출을 올리고 있으며, 최근 새롭게 오픈하는 매장마다 높은 매출을 기록하고 있다.

‘삼돈이’이가 이렇게 높은 매출을 올리는 까닭은 기본에 충실하기 때문이다. 삼돈이에서 판매하는 돼지고기는 연중 기온차가 적은 제주 청정지역에서 출산을 하지 않은 8개월 미만의 최고급 암퇘지만을 선별해 항공 직송으로 신선함을 유지하고 있다.

이러한 암퇘지는 효소와 미생물의 도움을 받아 아미노산이 활성화되어 맛이 더 좋아지고, 부패와 수분의 증발을 막는 10일 습식 숙성 후, 고객에게 제공하고 있어 보다 깊은 맛을 느껴볼 수 있다.

특히, 삼돈이에서 만나볼 수 있는 제주 암퇘지 구이는 비장탄을 사용해 구워내 더 특별한 맛을 경험할 수 있다. 비장탄을 사용해 강한 화력과 원적외선 방출로 고기 안까지 골고루 익혀 고기 본연의 맛을 즐길 수 있으며, 제주 돼지 생갈비와 삼겹살, 목살 그리고 특양대창까지 준비되어 있어 선택의 폭이 넓다.

삼돈이는 1차와 2차는 8개월 내외 제주 암퇘지를 주력으로, 3차 이후는 가성비 좋은 양대창을 주력으로 판매하고 있다. 관계자는 “삼돈이는 안심할 수 있는 운영 노하우와 검증된 아이템을 바탕으로, 계속적으로 가맹점들의 매출 경쟁력 강화를 위한 메뉴 개발에 힘쓰고 있다. 또한, 운영 시스템 면에서도 모든 손질이 완료된 고기와 양대창을 지점에 제공함으로써 점주님은 고기는 썰기만 해서, 양대창은 담기만 해서 팔면 되는 효율적인 운영 시스템을 적용했다.”라고 강조했다.

한편, 예비창업주를 위해 삼돈이는 가맹비 할인과 로열티 평생 무료, 바이럴 적극지원, 돼지부속 무상 지원, 무이자 주류 대출 등 창업주에게 초기창업부담을 낮추기 다양한 혜택을 제공하고 있다.

예비창업주들에게는 고기와 특양대창을 무료시식을 지원하여 맛에 확신이 있는 분들에게만 창업상담을 할 정도로 맛과 매출 경쟁력에 자신감을 보이고 있다.

삼돈이 가맹상담 문의

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